المقادير:

أربعة أشخاص)
- دجاجة.
- كأسا أرز بسمتي.
- بصلة كبيرة.
- حبة طماطم كبيرة.
ملعقة بهار زربيان (كباب صيني- هبل -هبلين- فلفل أسود- كمون- زعفران- قرفة قرنفل- ورق الغار-ورد) أو يوجد جاهز عند العطار.
- ربع كأس زيت.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء.
- لبن زبادي (عبوة بسعر ريال).

الطريقة:

- يفرم البصل ويوضع في الزيت حتى يحمر لونه «ذهبي».
- يقطع الدجاج ويوضع على البصل ويقلب لمدة 3 دقائق.
- توضع الطماطم المقطعة قطعاً صغيرة على الخليط حتى تذبل.
يخلط اللبن بالبهار ويوضع على الدجاج ثم يترك حتى ينضج الدجاج. يسلق الأرز حتى يقارب النضج ثم يصفى. يضاف إلى الدجاج من غير تحريك