المقادير:

شخصين:
1. صلصة الريحان بالزيت: عبارة عن فنجان قهوة عربي من زيت الزيتون مخلوط بمقدار 30 جراماً من الريحان الجاف.
2. مكرونة اسباغيتي: ربطة تحوي حوالي 200 جرام (أو ما يكفي لشخصين تقديراً).
3. زيت زيتون 30 جراماً
4. ثوم مطحون 30 جراماً
5. كبار (Copers) 20 جراماً (يشبه الهيل، مخلل، يوجد في الأسواق المركزية).
6. حبة طماطم كبيرة (تقطع).
7. فلفل أحمر مطحون ( حسب الرغبة)
8. ملح حسب الرغبة.
9. جبن روماني جاف 60 جراماً (نصف كوب).
10. شرائح زيتون أسود 10 جراماً.

الطريقة

1. يصب زيت الزيتون في المقلاة وتضاف إليه جميع المقادير السابقة عدا المكرونة والجبنة.
2. تخلط المقادير على نار هادئة مع التقليب لمدة 3 دقائق.
3. تسلق المكرونة ثم تصفى وتضاف للمقادير في المقلاة ثم توضع على النار مع التحريك لمدة نصف دقيقة.
4. توضع محتويات المقلاة في صحن التقديم، ويزين بالطماطم وترش على سطحه الجبنة ويقدم ساخناً